Гастробар CARRE
Идеальное место для длинных завтраков или послеобеденных бесед. У него есть своя индивидуальность, он преображается, меняется, но всегда понимает и принимает. Уютное заведение в самом центре города и ключевое место в нашем бутик-отеле.
Слово шефа
Сегодня, вдохновленный своим предыдущим опытом, шеф-повар Дмитрий Цветков предлагает блюда, играющие особым Петербургским оттенком и сочетающие в себе лучшее из каждой культуры.
Привнося свое интернациональное вдохновение в классические рецепты русской и европейской кухни, он руководствуется любовью к продукту и правильному вкусу.
Гастробар CARRE
Гастробар CARRE – уникальная возможность знакомства с Петербургской кухней в сочетании с идеально подобранными винными сетами на особых условиях только для гостей «Павловских апартаментов» и идеальный старт Вашего гастрономического путешествия по самой интернациональной кухне мира.
Холодные закуски
-
Сугудай из форели 790
с репчатым луком, редисом, корнем имбиря, гранатом и свёклой
-
Закуски под крепкое 410
тосты из ржаного хлеба с разным наполнением: со свеклой и килькой, с белыми грибами, смальцем с чесноком и луком фри
-
Чипсы перловые 390
с дипами из печеного баклажана и лесных грибов, с трюфельным пате
-
Костный мозг 490
с гренками и печеным чесноком
-
Говяжий язык 780
с печёным сельдереем
Салаты
-
Салат из языка 690
с солёным огурцом и картофелем пай
-
Салат 690
с ростбифом
-
Белый винегрет 440
картофель, морковь, квашеная капуста и зеленый горошек со свежей зеленью, оливковым маслом, мёдом, соевым соусом и муссом из печеной свеклы
-
Русский салат 710
с красной икрой
Супы
-
Копчёный борщ 680
с говяжьим ребром
-
Раковая похлебка 550
с соусом биск, золотой крупой и мелко нарезанными овощами
-
Щи из крошева 630
со свининой
-
Постные суточные щи 470
с белыми грибами
Горячее
-
Пожарская котлета 650
с картофелем конфи
-
Голубцы из кролика 810
с пиканте
-
Говяжьи щечки 920
с петрушковым орзо
-
Кролик 870
в двух текстурах
-
Орзо 810
с белыми грибами и вялеными томатами
-
Ножка утки конфи 1190
с перлотто
-
Кундюмы с уткой 750
с моченой клюквой
-
Свиной бок в меду 1170
с цветной капустой и яйцом пашот
-
Судак запечённый 980
с соусом из соленых лимонов
-
Пельмени 1350
с щукой и двумя видами икры
Десерты
-
Бородинское каре 560
-
Ганаш из тёмного шоколада 510
с терпкой вишней
-
Арина Родионовна 390
-
НеПавлова 390
-
Тарт яблочный 490
с ванильным мороженым
-
Пахлава Сибирь 550
мёд, еловые шишки, кедровый орех, облепиха
Каши
-
Каша овсяная 290
с вареной сгущенкой и взрывной карамелью
-
Каша рисовая 340
с клубникой и базиликом
-
Каша пшеная 320
с тыквой на топленом молоке
-
Каша ячневая 360
с пармезаном и жареной грудинкой
Сендвичи
-
Круассан 750
с форелью и rуакамоле
-
Тартин 460
с риетом из креветок и филе цыпленка
-
Тартин 510
с ростбифом и соусом из тунца
Блюда из яиц
-
Омлет 450
с риетом из креветки с моцареллой
-
Шакшука 450
с nесто и пармезаном
-
Яйцо пашот 610
с блинчиками и красной икрой
Горячее
-
Скоблянка 520
из говяжьих хвостов с картофелем под сыром
-
Драники 590
с форелью и микс салатом
Сладкое
-
Сырники 380
с фруктовым минестроне
-
Запеканка 380
из вареной сгущенки
-
Блинчики 450
креn-сюзет со свежими фруктами
-
Вареники ленивые 380
в терпкой вишне
Завтрак – сет CARRE
-
Шведский стол + любое блюдо 1300
на выбор, из меню завтраков
Холодный напиток на выбор:
— бокал игристого
Горячий напиток на выбор:
— чай
— американо
— капучино
— эспрессо
— латте
Холодные закуски
-
Сугудай из форели 948
-
Закуски под крепкое 492
тосты из ржаного хлеба с разным наполнением: со свеклой и килькой, с белыми грибами, смальцем с чесноком и луком фри
-
Чипсы перловые 468
с дипами
-
Костный мозг 588
с гренками и печеным чесноком
-
Говяжий язык 936
с печёным сельдереем
Салаты
-
Салат из языка 828
с солёным огурцом и картофелем пай
-
Салат 828
с ростбифом
-
Белый винегрет 528
-
Русский салат 852
с красной икрой
Горячее
-
Пожарская котлета 780
с картофелем конфи
-
Голубцы из кролика 972
с пиканте
-
Говяжьи щечки 1104
с петрушковым орзо
-
Кролик 1044
в двух текстурах
-
Ножка утки конфи 1428
с перлотто
-
Кундюмы 900
с уткой
-
Свиной бок в меду 1404
с цветной капустой и яйцом пашот
-
Судак запечённый 1176
с соусом из соленых лимонов
-
Пельмени 1620
с щукой и двумя видами икры
-
Орзо 972
с белыми грибами и вялеными томатами
Десерты
-
Ганаш из тёмного шоколада 612
с терпкой вишней
-
НеПавлова 468
-
Пахлава Сибирь 660
мёд, еловые шишки, кедровый орех, облепиха
Уважаемые гости! Обращаем ваше внимание, что стоимость услуги Room Service включена в стоимость блюд.
Классика и сезонные
-
Whiskey sour 550
виски, сауэр микс, белок
-
New York sour 550
виски, сауэр микс, белок, красное вино
-
Negroni 550
джин, вермут, Кампари
-
Margarita 550
текила, лайм, сахар, трипл сек
-
Aperol Spritz 550
апероль, игристое
-
Mai Tai 550
миндаль, 2 вида рома, апельсиновый ликер, лайм, сахар
-
Gin Basil Smash 550
базилик, джин, сауэр микс
Безалкогольные
-
Passion Spritz 450
-
Raspberry Sbagliato 450
-
Blueberry Highball 450
Авторские коктейли
-
Ротонда 650
текила, сметана, миндаль, фисташковая пена
-
Шар Желаний 650
личи, сухой вермут, портвейн
-
Аптека Пеля 650
черника, кордиал из лисьел лайма с ванилью, ром, вермут, молоко, амаро
-
Улица зодчего Росси 650
виски, ликер бузины, сауэр микс, мандариновая пудра
-
Котельная «Камчатка» 650
персиковый соджу, кордиал молочный улун-лайм, игристое
-
Мозаичный дворик 650
кордиал черешня — специи, джин
Настойки домашние 50 ml
-
Щавелевая 220
-
Вишня в шоколаде 220
-
Ментол-Лайм 220
-
Черноплодка-черника 220
-
Малина-Зира 220
-
Клубника со сливками 220
-
Сливочная Фисташка 220
-
Крамбамбули (рецепт 1896 г.) 220
-
Хреновуха с томатом 220
Бар отеля
Как и ресторан, бар — это путешествие, в котором мы находим веселье, душевность и обмен дорогими для нас ценностями. Благодаря своим сохраненным интерьерам он также служит местом для уединения, хорошего самочувствия и красоты.
В меню бара почетное место занимают крафтовые коктейли с загадочными, как и многие секреты, ингредиентами. Оно постоянно меняется, отражая эксперименты наших барменов с травами, ботаническими и домашними спиртными напитками. Скажите им, что Вам нравится и как вы себя чувствуете, и они тут же предложат что-нибудь, соответствующее Вашему настроению.
Вина, которые мы подобрали для вас, представляют разнообразие регионов пяти континентов и удовлетворят как желание насладиться прекрасным традиционным напитком, так и открыть для себя что-то новое!
Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /var/www/u1663706/data/www/paulapartments.com/wp-content/plugins/elementor/includes/base/widget-base.php on line 223
Warning: Undefined array key -1 in /var/www/u1663706/data/www/paulapartments.com/wp-content/plugins/elementor/includes/base/controls-stack.php on line 695
Завтрак
Сбалансированное сочетание закусок Шведского стола и индивидуальной подачи горячих блюд: Классические блины с красной икрой, ростбиф с томатами конкассе, омоньеры с разнообразными начинками, классические итальянские пироги собственного приготовления, мясные и рыбные деликатесы, крафтовые йогурты, десерты ручной работы и свежая выпечка с домашним хлебом в аккомпанементе бокала игристого вина и звуков благородной музыки! Для взыскательных гурманов предусмотрена возможность завтрака по меню A-la Carte.
Ваш идеальный завтрак -
это то, чем мы вдохновлялись!
Ежедневно по будням с 8.00 утра и до 11.00, а в выходные дни до 12.00
Гастрономические ужины и дегустации вин
Мы открыты всему новому, погружены в мир гастрономии и новых экспериментов. Мы стараемся открывать для Вас новые сочетания, вкусы и продукты.
Мы с удовольствием организуем для Вас частную дегустацию вина в сопровождении идеально подобранных блюд и ведущими сомелье города.
Для заказа свяжитесь с нами по телефону
+ 7 812 335 0007
или по WhatsApp +7 921 407 2887
Room Service
Закажите блюда с доставкой в номер и насладитесь современной гастрономией в аккомпанементе прекрасного вина и уютной домашней обстановки.
Услуга доступна для заказа с 12:00 до 22:00
Терраса
На период работы летней террасы наш шеф повар создает новое и неповторимое летнее меню. Тишина исторического центра города, завораживающий вид на архитектурный ансамбль куполов Спаса на Крови, приятная музыка, летняя прохлада вечернего Санкт-Петербурга и бокал любимого вина… нет ничего лучше…
Режим работы ресторана
- Завтрак подается с 8.00 утра и до 11.00, а в выходные дни до 12.00
- Коктейли и закуски подаются в баре до 23:00
- Заказ по меню А-la carte до 22.00
- Меню Room Service доступно для заказа с 12.00 до 22.00
