Гастробар CARRE
Идеальное место для длинных завтраков или послеобеденных бесед. У него есть своя индивидуальность, он преображается, меняется, но всегда понимает и принимает. Уютное заведение в самом центре города и ключевое место в нашем бутик-отеле.
Слово шефа
Сегодня, вдохновленный своим предыдущим опытом, шеф-повар Дмитрий Цветков предлагает блюда, играющие особым Петербургским оттенком и сочетающие в себе лучшее из каждой культуры.
Привнося свое интернациональное вдохновение в классические рецепты русской и европейской кухни, он руководствуется любовью к продукту и правильному вкусу.
Гастробар CARRE
Гастробар CARRE – уникальная возможность знакомства с Петербургской кухней в сочетании с идеально подобранными винными сетами на особых условиях только для гостей «Павловских апартаментов» и идеальный старт Вашего гастрономического путешествия по самой интернациональной кухне мира.
Холодные закуски
-
Закуска под вино 580
сыры и мясные деликатесы прямиком из Италии, с пикалсами и домашними гриссини
-
Рубленная говяжья вырезка 690
с ржаными гренками
-
Рубленная карельская форель 530
с маринованным огурцом
-
Закуски под крепкое 350
тосты из ржаного хлеба с разным наполнением: со свеклой и килькой, с белыми грибами, смальцем с чесноком и луком фри
-
Строганина из муксуна 590
с огуречным граните
-
Сет карельских калиток 680
-
Калитка 190
с ячкой и пармезаном
-
Калитка 390
c картофелем и двумя видами икры
-
Калитка 190
с фермерским творогом и вялеными томатами
Салаты
-
Белый винегрет 440
-
Овощной салат 450
из цукини, огурца и редиса
-
Русский салат 610
с красной икрой
-
Салат 560
с ростбифом
Супы
-
Копчёный борщ 680
с говяжьим ребром
-
Консоме 550
из говядины с фаршированными блинчиками
-
Раковая похлебка 480
Горячее
-
Пельмени 880
с щукой и двумя видами икры
-
Орзо 670
с белыми грибами и вялеными томатами
-
Кундюмы 720
с уткой и моченой рябиной
-
Говяжьи щечки 740
с петрушковым орзо
-
Свиной бок в меду 1170
с цветной капустой и яйцом пашот
-
Строганов 910
с пюре из пастернака
-
Пожарская котлета 610
с картофелем конфи
-
Говяжья вырезка 1590
с пюре из репы
-
Голубцы 780
с кроликом и пиканте
-
Ножка утки 1190
конфи с перлотто
-
Муксун 920
на чёрном рисе
Десерты
-
Каре бородинское 390
-
Ганаш 390
из темного шоколада с терпкой вишней
-
Арина Родионовна 390
-
НеПавлова 390
-
Тарт яблочный 390
с ванильным мороженым
Каши
-
Каша овсяная 290
с орехами
-
Каша рисовая 340
на кокосовом молоке с вяленой клюквой
-
Каша пшеная 320
с тыквой
-
Гранола 360
с домашней ряженкой
Сендвичи
-
Круассан 650
с форелью и авокадо
-
Тартин 410
с филе цыплёнка и риетом из креветки
Блюда из яиц
-
Теплый салат 420
из томатов с яйцом пашот
-
Яйцо пашот 420
с хашбрауном и беконом
-
Яйцо пашот 410
с блинчиками и красной икрой
-
Скрембл 360
с беконом и печеными томатами
-
Омлет 460
с форелью на хрустящем тосте
-
Шакшука 370
с песто
Сладкое
-
Блинчики пшеничные 250
со сметаной и свежими фруктами
-
Запеканка от шефа 420
с кремом из белого шоколада
-
Сырники 380
с фруктовым минестроне
Завтрак – сет CARRE
-
Шведский стол + любое блюдо 1300
на выбор, из меню завтраков
Холодный напиток на выбор:
— бокал игристого
Горячий напиток на выбор:
— чай
— американо
— капучино
— эспрессо
— латте
— какао
Детское меню
-
Макарошки с сыром 408
классическая паста со сливками и сыром
-
Сырники 456
с фруктовым минестроне
-
Блинчики пшеничные 300
со сметаной и свежими фруктами
-
Стрипсы куриные 384
с картофелем по деревенски
-
Котлетка рубленая 420
из цыпленка, с пюре, томатами и горошком
-
Крылышки куриные хрустящие 648
Холодные закуски
-
Антипасти «Три медведя» (большой) 2196
3 вида мясных, 3 вида сыра, вяленые томаты, артишоки, оливки, каперсы, гриссини, орехи
-
Антипасти «Три медведя» (маленький) 1020
3 вида мясных, 3 вида сыра, вяленые томаты, артишоки, оливки, каперсы, гриссини, орехи
-
Антипасти «Три медведя» (на одного) 696
3 вида мясных, 3 вида сыра, вяленые томаты, артишоки, оливки, каперсы, гриссини, орехи
-
Карпаччо 828
из говядины с айоли из артишоков
-
Тар тар 576
из карельской форели с мармеладом из огурца
-
Брускетта 552
с томатами и авокадо
-
Брускетта 612
с голубым сыром и грушей
-
Брускетта 588
c риетом из креветок
-
Брускетта 612
с форелью слабой соли и маринованным цукини
Салаты
-
Салат 456
из маринованных грибов и картофеля пай
-
SaintP 696
c лангустином
-
Русский салат 732
с красной икрой
-
Салат 672
с ростбифом
Паста
-
Папарделли 756
с беломорскими мидиями и белыми грибами
-
Паста орзо 936
с лангустинами и песто
-
Паста орзо 1188
с говяжьим ребром
Горячее
-
Лесной олень 1608
с травами
-
Ножка утки 1056
конфит с перлотто
-
Муксун 1020
на чёрном рисе
-
Перепёлка 936
с картофельным муссом и ягодным соусом
-
Строганов 1428
с муссом из пастернака
-
Пельмени 2196
с щукой и двумя видами икры
-
Голубцы 936
с кроликом и пиканте
-
Кундюмы 864
с уткой и моченой рябиной
Уважаемые гости! Обращаем ваше внимание, что стоимость услуги Room Service включена в стоимость блюд.
Классика и сезонные
-
Виски Сауэр 550
Виски, сауэр микс, белок
-
Нью-Йорк Сауэр 550
Виски, сауэр микс, белок, красное вино
-
Агриколь Дайкири 550
Агриколь ром, лайм, сахар
-
Негрони 550
Джин, вермут, Кампари
-
Маргарита 550
Текила, лайм, сахар, трипл сек
-
Aperol Spritz 550
Апероль, игристое
-
Кровавая Мери (на одного) 600
Хреновуха, фирменный мери микс, подаем в графине с дымком и капонатой с чипсами на закуску
-
Кровавая Мери (на двоих) 990
Хреновуха, фирменный мери микс, подаем в графине с дымком и капонатой с чипсами на закуску
-
Глинтвейн 450
с гранатом
-
Грог 450
Безалкогольные
-
Passion Spritz 450
-
Cranberry Highball 400
-
Red Currant Sbagliato 450
-
Глинтвейн 400
вишневый
Авторские коктейли
-
Молодильные яблочки 650
темный ром, кордиал ваниль-лайм, молочный ликер, яблочная содовая
-
Море-океан 650
джин, кордиал сайган-дайля, огуречная пена, сироп блю кюрасао, сухое белое вино
-
Вершки да корешки 650
коньяк, кордиал имбирь-абрикос
-
Финист-ясный сокол 650
виски, кордиал личи-клюква, бипер ангостура
-
Аленький цветочек 650
водка, лимон, херес, молоко, вино кр.сухое
-
Сивка-бурка 650
ликер грейпфрут-миндаль, текила, игристое сух. вино
-
Каша из топора 650
гречишная водка, кордиал сыр-укроп, тинктура пшено-тимьян
Настойки домашние 50 ml
-
Цитрус-кинза 220
-
Хреновуха с томатом 220
-
Облепиха-чили 220
-
Щавелевая 220
-
Борщ 220
-
Малина-Зира 220
-
Черноплодка-черника 220
-
Сет настоек (все по одной) 1200
Бар отеля
Как и ресторан, бар — это путешествие, в котором мы находим веселье, душевность и обмен дорогими для нас ценностями. Благодаря своим сохраненным интерьерам он также служит местом для уединения, хорошего самочувствия и красоты.
В меню бара почетное место занимают крафтовые коктейли с загадочными, как и многие секреты, ингредиентами. Оно постоянно меняется, отражая эксперименты наших барменов с травами, ботаническими и домашними спиртными напитками. Скажите им, что Вам нравится и как вы себя чувствуете, и они тут же предложат что-нибудь, соответствующее Вашему настроению.
Вина, которые мы подобрали для вас, представляют разнообразие регионов пяти континентов и удовлетворят как желание насладиться прекрасным традиционным напитком, так и открыть для себя что-то новое!
Завтрак
Сбалансированное сочетание закусок Шведского стола и индивидуальной подачи горячих блюд: Классические блины с красной икрой, ростбиф с томатами конкассе, омоньеры с разнообразными начинками, классические итальянские пироги собственного приготовления, мясные и рыбные деликатесы, крафтовые йогурты, десерты ручной работы и свежая выпечка с домашним хлебом в аккомпанементе бокала игристого вина и звуков благородной музыки! Для взыскательных гурманов предусмотрена возможность завтрака по меню A-la Carte.
Ваш идеальный завтрак -
это то, чем мы вдохновлялись!
Ежедневно по будням с 8.00 утра и до 11.00, а в выходные дни до 12.00
Гастрономические ужины и дегустации вин
Мы открыты всему новому, погружены в мир гастрономии и новых экспериментов. Мы стараемся открывать для Вас новые сочетания, вкусы и продукты.
Мы с удовольствием организуем для Вас частную дегустацию вина в сопровождении идеально подобранных блюд и ведущими сомелье города.
Для заказа свяжитесь с нами по телефону
+ 7 812 335 0007
или по WhatsApp +7 921 407 2887
Room Service
Закажите блюда с доставкой в номер и насладитесь современной гастрономией в аккомпанементе прекрасного вина и уютной домашней обстановки.
Услуга доступна для заказа с 12:00 до 22:00
Терраса
На период работы летней террасы наш шеф повар создает новое и неповторимое летнее меню. Тишина исторического центра города, завораживающий вид на архитектурный ансамбль куполов Спаса на Крови, приятная музыка, летняя прохлада вечернего Санкт-Петербурга и бокал любимого вина… нет ничего лучше…
Режим работы ресторана
- Завтрак подается с 8.00 утра и до 11.00, а в выходные дни до 12.00
- Коктейли и закуски подаются в баре до 23:00
- Заказ по меню А-la carte до 22.00
- Меню Room Service доступно для заказа с 12.00 до 22.00
