Гастробар CARRE
Gastrobar CARRE - Участник проекта Правительства Санкт-Петербурга «Петербургская кухня»
У него есть своя индивидуальность, он преображается, меняется, но всегда понимает и принимает. Уютное заведение в самом центре города и ключевое место в нашем бутик-отеле. Gastrobar CARRE – это возможность не только познакомиться с Петербургской кухней, но и открыть для себя совершенно новые вкусовые сочетания.
Слово шефа
Сегодня, вдохновленный своим предыдущим опытом, шеф-повар Дмитрий Цветков предлагает блюда, играющие особым Петербургским оттенком и сочетающие в себе лучшее из каждой культуры.
Привнося свое интернациональное вдохновение в классические рецепты русской и европейской кухни, он руководствуется любовью к продукту и правильному вкусу.
Привнося свое интернациональное вдохновение в классические рецепты русской и европейской кухни, он руководствуется любовью к продукту и правильному вкусу.
Гастробар CARRE
Gastrobar «СARRE» — ресторан авторской русской кухни, где синтез русской души, пропитанный веянием западных культур и цивилизаций, говорит на языке блюд и вина. Здесь всё подчинено иному ритму — ритму исторического центра Петербурга, вкуса и памяти.
Закуски
Закуска Русская под водку
650 ₽
Жареные пельмени
450 ₽
с трюфельным соусом
Тартар из говядины
920 ₽
Закуски под вино
1530 ₽
ассорти сыров и сыровяленых деликатесов с битым медом и оливками
Костный мозг
840 ₽
с гренками и печёным чесноком
Крылышки в квасу с хреном
680 ₽
Говяжий язык
630 ₽
с соусом из тунца
Рубленая карельская форель
890 ₽
Чипсы перловые
460 ₽
муссом из печёного баклажана и дипом из лесных грибов с трюфельным пате
Печень трески
700 ₽
с дегидрированным желтком
Салаты
Салат с икрой сельди
750 ₽
и жареным цуккини
Салат из печени цыпленка с малиной
820 ₽
Салат с черешней
780 ₽
и кунжутным крем-брюле
Салат с ростбифом ****
1120 ₽
Супы
Окрошка на кефире
520 ₽
Консоме "Нессельроде" ****
830 ₽
Гаспачо из ревеня с мидиями
620 ₽
Копчёный борщ
950 ₽
с говяжьим ребром
Горячее
Пожарская котлета ****
850 ₽
с картофелем конфи
Говяжьи щёчки
1340 ₽
с петрушковым орзо
Ножка утки
1230 ₽
с муссом из пастернака с апельсином и коньяком
Судак с взваром из черемши
1150 ₽
и ржаным чипсом
Пельмени со щукой
1570 ₽
с двумя видами икры
Голубцы из кролика ****
980 ₽
с пиканте
Орзо с белыми грибами
1050 ₽
и вялеными томатами
Рябчик поросенка
1420 ₽
с тушеной капустой и полбой
Котлета из щуки
1340 ₽
с щавелем и трюфельным соусом
Десерты
Бородинское каре ****
720 ₽
Тарт яблочный
610 ₽
с ванильным мороженым
Не Павлова ****
470 ₽
Блины Арины Родионовны 2.0
500 ₽
с мороженым из ревеня
Закуски
Закуска Русская под водку
780 ₽
Жареные пельмени
540 ₽
с трюфельным соусом
Тартар из говядины
1104 ₽
Закуски под вино
1836 ₽
ассорти сыров и сыровяленых деликатесов с битым медом и оливками
Костный мозг
1008 ₽
с гренками и печёным чесноком
Крылышки в квасу с хреном
816 ₽
Говяжий язык
756 ₽
с соусом из тунца
Рубленая карельская форель
1068 ₽
Чипсы перловые
552 ₽
муссом из печёного баклажана и дипом из лесных грибов с трюфельным пате
Печень трески
840 ₽
с дегидрированным желтком
Салаты
Салат с икрой сельди
900 ₽
и жареным цуккини
Салат из печени цыпленка с малиной
984 ₽
Салат с черешней
936 ₽
и кунжутным крем-брюле
Салат с ростбифом ****
1344 ₽
Горячее
Пожарская котлета ****
1020 ₽
с картофелем конфи
Говяжьи щёчки
1608 ₽
с петрушковым орзо
Ножка утки
1476 ₽
с муссом из пастернака с апельсином и коньяком
Судак с взваром из черемши
1380 ₽
и ржаным чипсом
Пельмени со щукой
1884 ₽
с двумя видами икры
Голубцы из кролика ****
1176 ₽
с пиканте
Орзо с белыми грибами
1260 ₽
и вялеными томатами
Рябчик поросенка
1704 ₽
с тушеной капустой и полбой
Котлета из щуки
1608 ₽
с щавелем и трюфельным соусом
Десерты
Бородинское каре ****
864 ₽
Тарт яблочный
732 ₽
с ванильным мороженым
Не Павлова ****
564 ₽
Блины Арины Родионовны 2.0
600 ₽
с мороженым из ревеня
Каши
Каша овсяная с печёным яблоком
340 ₽
Дроблёная полба с пармезаном и жареной грудинкой
420 ₽
Пшённая каша с тыквой
на топлёном молоке
на топлёном молоке
370 ₽
Рисовая каша с клубникой
390 ₽
Салаты
Тёплый салат из томатов
580 ₽
Зелёный салат с моцареллой
и соусом гуакамоле
и соусом гуакамоле
700 ₽
Сэндвичи
Круассан с форелью и гуакамоле
970 ₽
Горячий бутерброд с индейкой
и жареным яйцом
и жареным яйцом
630 ₽
Тартин с риетом из креветок
и филе цыплёнка
и филе цыплёнка
650 ₽
Основное блюдо
Омлет с риетом из креветок и моцареллой
490 ₽
Яйцо пашот с блинчиками
и красной икрой
и красной икрой
670 ₽
Орзо с трюфелем под сыром
660 ₽
Скоблянка из говяжьих щек
запеченных под картофелем и сыром
запеченных под картофелем и сыром
670 ₽
Яйцо пашот с овощами, песто и пармезаном
520 ₽
Картофельный оладушек с
яйцом пашот и форелью
яйцом пашот и форелью
650 ₽
Картофельный оладушек с яйцом
пашот и Тамбовским окороком
пашот и Тамбовским окороком
480 ₽
Сладкое
Сырники
570 ₽
с фруктовым минестроне / вареной сгущёнкой / с вишней
Блинчики креп-сюзет со свежими фруктами
620 ₽
Запеканка из варёной сгущёнки
440 ₽
Спецпредложение
Жареный камамбер с соусом Камберленд с бокалом белого или игристого вина.
1200 ₽
Настойки
Бородинская
270 ₽
40 мл
Вишня в шоколаде
270 ₽
40 мл
Малина-лайм
270 ₽
40 мл
Медовуха с перцем
270 ₽
40 мл
Сливочный лимончелло
270 ₽
40 мл
Хреновуха с соленьями
270 ₽
40 мл
Щавелевая
270 ₽
40 мл
Сет настоек
Ольденбургский
1800 ₽
7 шт
CARRE
1000 ₽
4 шт
Сезонный
760 ₽
3 шт
Коктейли
Апероль Спритц
740 ₽
200 мл
Негрони
950 ₽
90 мл
Виски сауэр
500 ₽
90 мл
Клавер клаб
600 ₽
110 мл
Белый русский
600 ₽
100 мл
Маргарита
800 ₽
100 мл
Джин-тоник
500 ₽
150 мл
Авторские коктейли
Зорька
630 ₽
200 мл
Огниво
570 ₽
110 мл
Пелена
560 ₽
110 мл
Росник
520 ₽
200 мл
Горячие напитки
Яблочный грог
500 ₽
250 мл
Глинтвейн
500 ₽
250 мл
Глинтвейн б/а
450 ₽
250 мл
Домашние лимонады
Манго-маракуйя
500/900 ₽
0.5/1л
Щавель-шпинат
500/900 ₽
0.5/1л
Вишня-грейпфрут
500/900 ₽
0.5/1л
Время завтрака: с 8:00 до 12:00 ежедневно
****Блюдо Петербургской кухни. Проект Правительства Санкт-Петербурга
Так же просим обратить внимание на то, что мы не меняем состав блюд.
Так же просим обратить внимание на то, что мы не меняем состав блюд.
Бар отеля
Как и ресторан, бар — это путешествие, в котором мы находим веселье, душевность и обмен дорогими для нас ценностями. Благодаря своим сохраненным интерьерам он также служит местом для уединения, хорошего самочувствия и красоты.
В меню бара почетное место занимают крафтовые коктейли с загадочными, как и многие секреты, ингредиентами. Оно постоянно меняется, отражая эксперименты наших барменов с травами, ботаническими и домашними спиртными напитками. Скажите им, что Вам нравится и как вы себя чувствуете, и они тут же предложат что-нибудь, соответствующее Вашему настроению.
Вина, которые мы подобрали для вас, представляют разнообразие регионов пяти континентов и удовлетворят как желание насладиться прекрасным традиционным напитком, так и открыть для себя что-то новое!
В меню бара почетное место занимают крафтовые коктейли с загадочными, как и многие секреты, ингредиентами. Оно постоянно меняется, отражая эксперименты наших барменов с травами, ботаническими и домашними спиртными напитками. Скажите им, что Вам нравится и как вы себя чувствуете, и они тут же предложат что-нибудь, соответствующее Вашему настроению.
Вина, которые мы подобрали для вас, представляют разнообразие регионов пяти континентов и удовлетворят как желание насладиться прекрасным традиционным напитком, так и открыть для себя что-то новое!
Завтрак
Каждое утро наши гости могут насладиться изысканным комплексным завтраком с авторским горячим блюдом от Шеф-повара.
В нем есть все для идеального начала дня:
Такой завтрак обеспечит отличное начало дня и порадует даже самых требовательных гурманов!
В нем есть все для идеального начала дня:
- Микс тарелка с сырными и мясными деликатесами, листьями салата, крафтовым паштетом и хлебобулочными изделиями.
- Горячее блюдо от шеф-повара на выбор, что добавляет уникальности и вкуса.
- Горячий напиток для бодрости и бокал игристого, чтобы поднять настроение!
Такой завтрак обеспечит отличное начало дня и порадует даже самых требовательных гурманов!
Ваш идеальный завтрак -
это то, чем мы вдохновлялись!
это то, чем мы вдохновлялись!
*Ежедневно с 8.00 до 12.00
Организация гастрономических ужинов и дегустаций
Уютные залы винных погребов придают особое значение любому событию. В наших интерьерах и меню переплетаются история и современность, восхищая гостей вкусом и особой атмосферой, в которой каждый момент становится незабываемым, а каждое событие — особенным праздником истинного удовольствия и дружеского тепла.
Если вы планируете встречу с друзьями, близкими или коллегами мы будем рады взять заботы по организации на себя.
Если вы планируете встречу с друзьями, близкими или коллегами мы будем рады взять заботы по организации на себя.
Room Service
Закажите блюда с доставкой в номер и насладитесь современной гастрономией в аккомпанементе прекрасного вина и уютной домашней обстановки.
Услуга доступна для заказа с 12:00 до 22:00
Для заказа Вы можете связаться по внутреннему телефону 0997
Для заказа с мобильного телефона + 7 911 760 5151
Услуга доступна для заказа с 12:00 до 22:00
Для заказа Вы можете связаться по внутреннему телефону 0997
Для заказа с мобильного телефона + 7 911 760 5151
На период работы летней террасы наш шеф повар создает новое и неповторимое летнее меню. Тишина исторического центра города, завораживающий вид на архитектурный ансамбль куполов Спаса на Крови, приятная музыка, летняя прохлада вечернего Санкт-Петербурга и бокал любимого вина… нет ничего лучше…
Терраса
Режим работы ресторана
Ежедневно с 8.00 до 23.00
- Завтрак подается с 8.00 утра и до 12.00
- Коктейли и закуски подаются в баре до 23:00
- Заказ по меню А-la carte до 22.00
- Меню Room Service доступно для заказа с 12.00 до 22.00